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Al
J&B Rare le gusta decir que es el whisky de los bebedores de vinos. Lo dice
por dos razones: por su suavidad peculiar, y por la relación que con la venta
del vino en Gran Bretaña tuvo su fundador, el que aportó la J a la
marca.
J&B quiere decir Justerine and Brooks. Giácomo
Justerine era un italiano de la ciudad de Bolonia que llegó en 1749 a Londres
persiguiendo a una cantante de ópera, que en aquella época eran las estrellas
del espectáculo. La aventura no terminó en romance y boda y Justerine buscó la
forma de quedarse en Inglaterra. Consiguió un socio inglés, George Johnson, y
establecieron una tienda especializada en la venta de vinos en Londres. De
inmediato el negocio incursionó en el mundo del whisky y obtuvo casi 30 años
después, en 1779, el primero de sus ocho sellos reales que lo acreditó de allí
en adelante, como proveedor de la corona británica.
En 1831 el
empresario Alfred Brooks compró la compañía y esta adquirió su nombre
definitivo: J&B. Con cuatro destilerías propias ubicadas en el corazón de
las tierras altas de Escocia (entre ellas la famosa Auchroisk), la marca creció
en forma considerable en el siglo XX. Concluyó la etapa de su historia personal
cuando adquirió dimensiones mundiales y creó la United Wines Traders, se
fusionó más tarde con International Distillers and Vitners y finalmente
se incorporó al consorcio UDV, el primer conglomerado de whisky en el
mundo.
J&B es la segunda marca de whisky de mezcla de granos y
malta más vendida en el mundo. Sus botellas salen de la modernísima planta de
Shieldhall, en las inmediaciones de Glasgow, donde también se embotella Johnnie
Walker. Su blend (mezcla) está compuesto por 42 tipos de whiskys diferentes.
Recibe sus whiskys de grano de la Cameronbridge Distillery, y sus whiskys de
malta provienen de destilerías del grupo Guiness-UDV y de la competencia, como
es usual en Escocia para dar a la fórmula secreta de la compañía toques de
diferenciación y sutilezas. J&B otorga un envejecimiento suplementario de un
año en barricas a las mezclas de maltas seleccionadas del Speyside, antes de
casarlas durante dos otros dos meses con whiskys de granos y maltas de
diferentes regiones de Escocia.
Diferente en
su composición y en su color a las demás marcas, el blend de J&B comenzó a
volverse popular en la década de los años 30 en Estados Unidos, y se disparó
como scotch whisky en discotecas y centros nocturnos a partir de los años 50. El
color claro proviene de las barricas de envejecimiento a las que se corrige solo
ligeramente para darle uniformidad. Su bouquet es fresco, afrutado, con un final
oleoso.
FUENTE: http://www.t-net.net.ve/guia_placer/whisky/whisky/whisky_05.html
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